Tagliate gli scampi a metà, levate la crosta al pane in cassetta e tagliate 6 fette.
Con il mattarello spianatele in modo che diventino sottili.
Montate il burro, lasciato in precedenza a temperatura ambiente, in una terrina fino a quando diventa morbido.
Aggiungete la scorza di limone grattugiata, la maggiorana, il sale ed il pepe.
Amalgamate bene il composto.
Spalmate ogni fetta, su entrambi i lati, con questa crema di burro e poi tagliate le fette in modo da formare dei triangoli.
Mettete 1 scampo al centro di ogni triangolo di pane, unite sovrapponendole le due punte laterali che terrete chiuse con uno stuzzicadenti.
Disponete il tutto su una placca ricoperta di carta da forno e fate cuocere in forno per qualche minuto a 180° fino a quando il pane risulterà dorato.
Servite le tartine calde ricordandovi di levare gli stuzzicadenti.

grazie a Laura di Acqui