In un tegame fate rosolare le cosce di pollo con l'olio.
Quando inizieranno a imbiondirsi, aggiungete il vino bianco e continuate la cottura a fuoco moderato per 15 minuti circa.
Aggiungete quindi 1 cucchiaio di brodo granulare di pollo, il succo di 1 limone, la buccia grattugiata di 1/2 limone, 3 spicchi di limone, il dragoncello e lo zucchero.
Se non trovate il dragoncello fresco, potrete sostituirlo con dragoncello secco (in questo caso aggiungetene mezzo cucchiaino).
Fate cuocere il pollo a fuoco moderato, coperto, per 30 minuti.
Togliete il coperchio e pepate.
Quindi fate addensare il sugo di cottura per qualche minuto.
Servite ben caldo.