Frullate i ceci ed impastateli con la farina di grano duro, l'uovo e l'acqua.
Tritate la cipolla, gli spicchi d'aglio ed il prezzemolo e uniteli all'impasto.
Lavorate l'impasto con le mani per renderlo il più omogeneo possibile.
Unite un pizzico di sale, uno di cumino ed uno di pepe.
Formate delle polpette con l'impasto e passatele nel pangrattato.
Ungete una teglia con un filo d'olio e disponetevi tutte le polpettine.
Infornate per un 20 min. in forno preriscaldato a 180°.
A metà cottura girare le polpette.