Mescolare il burro morbido con il parmigiano.
Aggiungere la farina, il peperoncino, una piccola presa di sale, mescolare a alla fine aggiungere l’uovo.
Impastare velocemente fino ad ottenere un composto omogeneo.
Stendere con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia di circa 5 mm di spessore e riporre in frigo per 2 ore.
Tagliare i biscotti di circa 4 cm di diametro, disporli su una teglia rivestita di carta forno e far cuocere a 220° C per circa 10 minuti, finché saranno dorati.


segnalata da Alice