Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle.
Tritate la cipolla finemente e fatela dorare in una padella con dell’olio.
Aggiungete le zucchine, salatele e fatele cuocere per circa 15 minuti.
Frullate il tutto, ma lasciate da parte alcune rondelle di zucchine.
Mettete il composto in una ciotola e amalgamatevi le uova sbattute, il basilico, la panna, il sale e un pò di pepe;
Oliate per benino uno stampo ad anello e versate il composto ottenuto.
Coprite lo stampo con carta stagnola e fate cuocere per circa 40 minuti a bagnomaria nel forno a 180°C.
Terminata la cottura, capovolgete lo sformato su un piatto e decorate con le rondelle di zucchine che avevate messo da parte.

segnalata da Giusy di Genova