Mettete il coniglio a marinare per almeno 1 ora col succo dei limoni, l’aglio e le erbe aromatiche.
Ricordate che più lungo è il tempo di marinatura, maggiore sarà la morbidezza della carne.
Scolatelo, passatelo nell’uovo e nel pan grattato.
A questo punto rosolatelo in un tegame in cui avete fatto sciogliere del burro.
Abbassate la fiamma.
Irrorate col succo in cui avete precedentemente marinato il coniglio.
Coprite con un tegame e fate cuocere per 30 minuti circa e servite.