Lavate le olive con l’acqua corrente e asciugatele.
Mettete nel mixer le olive e l’aglio.
Mentre tritate, aggiungete il sale, il peperoncino e l’olio a filo.
Frullate fin quando non ottenete la consistenza del paté.
Versate il paté nei vasetti, sterilizzati precedentemente, oppure servite in una ciotola o anche su crostini, pane ecc….