Sbattete con un mixer le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete a poco a poco la farina e il succo del limone.
Foderare una placca con carta da forno e distribuite il composto con un cucchiaino (tenete distante uno dall'altro perchè in cottura si allargano).
Cospargete con le mandorle tritate e i pinoli, spolverizzate con altro zucchero e mettete in forno già caldo a 180° per 10 minuti.
Si conservano bene in una scatola di latta.

segnalata da Vanessa