Pulite bene le fragole e mettetele in una terrina insieme al vino bianco e 50g di zucchero;
Montate i tuorli con 100g di zucchero e fateli diventare spumosi;
Diluite le uova con 8 cucchiai di marsala, mettete sul fuoco a bagnomaria e cuocete lo zabaione;
Mescolate con un cucchiaio di legno;
Togliete dal fuoco appena comincerà a montare e lasciatelo raffreddare;
Incorporatevi la panna montata e le fragole (conservatene alcune per la decorazione);
Amalgamate tutto per bene.
Prendete 4 coppe da gelato e mettetevi sul fondo 3 savoiardi leggermente inzuppati di marsala;
Ricoprite con lo zabaione.
Decorate infine con le fragole tenute da parte.

Segnalata da Renzo