Lavare il peperoni e farli cuocere a vapore.
Poi togliere la pellicina esterna e tagliarli a listarelle.
Nel frattempo tritare il tonno e i capperi, passarli al frullatore, unire la maionese e un pò di brodo
(quanto ne occorre per ottenere la salsa della consistenza desiderata) mescolando con cura.
Aggiustare di sale i peperoni e condirli con la salsa tonnata.