Ponete nel frullatore un bel ciuffo di prezzemolo, l'aglio, le acciughe lavate, pulite e spinate, i pinoli, i capperi, qualche cetriolino e oliva snocciolata, un pizzico d'origano, una mollica di pane inzuppata nell'aceto e strizzata, 2 tuorli crudi e 2 cotti.
Raccogliete il composto in una terrina e montatelo con la frusta incorporando aceto, sale e pepe.
La salsa dovrà essere della consistenza di una maionese non molto sostenuta.
Ideale per accompagnare pesce lessato.