Tagliate il pollo in bocconcini da 2-3 cm.
In tre piatti fondi diversi mettete la farina, le uova sbattute ed i cornflakes spezzetati (quando spezzate i cornflake non dovete tritarli troppo, altrimenti il pollo non sarà per nulla croccante. Devono esserci pezzetti grossi e pezzetti piccoli).
Alla farina aggiungete sale, pepe, spezie e mescolate.
Passate il pollo, prima nella farina, poi nell’uovo ed infine nei cornflakes.
Poneteli su una teglia con della carta forno.
Cuoceteli in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti e a metà cottura girateli con delle pinze per farli dorare per bene.
Sfornateli e serviteli accompagnati dalle vostre salse preferite.

ricetta segnalata da Sira di Albenga