Mescolare la farina con zucchero, sale, aroma, uovo, burro a pezzettini e lievito.
Impastare rapidamente il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Stendere 2/3 della pasta sul fondo imburrato e infarinato di uno stampo di diametro 26 cm, formando un bordo di circa 2 cm di pasta.
Spalmare la marmellata.
Con la pasta rimanente fate delle striscioline e disponetele a grata sulla marmellata.
Cuocete per 35-40 min. a 180° nella parte media del forno.