Sciogliere lo zafferano in pochissima acqua tiepida.
Mettete in una terrina la ricotta, i formaggi, il peperoncino e lo zafferano.
Mescolate bene ed amalgamate il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
Ponetela in frigo e lasciatela riposare per circa 2 ore.
Ponete per qualche minuto il pane in forno caldo, quindi spalmatevi sopra la crema gialla ai formaggi e servite.