Tritate finemente la cipolla e fatela rosolate in un tegame con un paio di cucchiai d’olio.
Aggiungere ora la pancetta tagliata a dadini ed un peperoncino e fate cuocete un paio di minuti
Aggiungere i pomodori pelati e cuocete a fuoco moderato per una decina di minuti.
Aggiungere ora le lenticchie bollite in precedenza, aggiustare di sale e cuocere una decina di minuti ancora.
Servite la zuppa di lenticchie con dei crostini di pane abbrustoliti.