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- MINESTRA DI PATATE E PISELLI -
- INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 bicchieri di piselli surgelati
3 patate
1 cipolla gialla
1 spicchio d'aglio
1 bicchiere di pasta corta tipo maltagliati o ditali rigati
brodo di verdure
3 foglie di basilico
parmigiano reggiano
1 ciuffo di prezzemolo tritato
pepe macinato
Generiche
Primi
Difficoltà: 2
Info ingredienti
PROCEDIMENTO
Tritate la cipolla e pulite lo spicchio d'aglio.
Rosolate entrambi in padella con un po' di olio.
Levate l'aglio, aggiungete i piselli surgelati, versate un po' di brodo e cuocete per pochi minuti.
Nel frattempo pulite le patate, tagliatele a tocchetti e unitele ai piselli.
Aggiungete il restante brodo e salate a piacere.
Cuocete per circa 15/20 minuti.
Quando le patate risulteranno quasi cotte, ma ancora integre, versare la pasta e portatela a cottura.
Servire con olio a crudo e parmigiano, prezzemolo tritato, un po' di basilico spezzettato e una macinata di pepe fresco.

segnalata da Erica di La Spezia


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