Scolate bene i ceci già cotti.
Metteteli poi in un frullatore con l’aglio, la cipolla e il rosmarino tritati, la senape, le uova, lo zenzero, il formaggio parmigiano, il pancarré a cubetti, il sale e il pepe.
Frullate fino ad ottenere una massa granulosa: a questo punto estraete metà del composto e ponetelo in un contenitore.
Frullate quindi l'altra metà fino a che diventi una crema liscia e omogenea.
Mettete la crema ottenuta in una ciotola ed unitevi l’altra metà granulosa, amalgamando molto bene i due composti.
Con l’impasto ottenuto formate 8 hamburger che andrete a cuocere su di una bistecchiera ben calda, rigirandoli su entrambi i lati.
Serviteli con verdure fresche, maionese e/o ketchup e i classici panini da hamburger.

segnalata da Silvia di Cosenza