In una ciotola, mescolate la farina con un pizzico di sale, l'olio , le uova, lo zucchero e latte abbondante per far si che si possa ottenere una pastella bella densa.
Scaldate una padella antiaderente.
Fare sciogliere del burro e versare lentamente circa 1/2 bicchiere di pastella, tenendo la mano ferma nello stesso punto a circa 30 cm d'altezza.
Cercate di fare le frittelle più o meno della stessa dimensione.
Fate ben attenzione a non farle attaccare tra di loro.
Appena si saranno cotte su un lato, giratele e fate lo stesso dall'altra parte.
Suddividetele in 4 piatti individuali.
Impilatele una sopra all'altra, unendo anche qualche fiocchetto di burro.
Servitele ben calde irrorate con sciroppo d'acero o marmellata o miele.