Affettate i due scalogni ad anelli sottili e fateli soffriggere in un tegame con il burro.
Unite al soffritto due cucchiai di latte in cui è stato stemperato il curry.
Cuocete a fuoco dolce bagnando di tanto in tanto con un po' brodo.
Dovranno risultare appassite ma non disfatte.
Rosolate le bistecche in una padella con poco olio, una noce di burro e la salvia.
Salatele e pepatele.
Unitevi i pinoli e scalogni.
Far insaporire il tutto per pochi minuti e servite.