Lavate separatamente le verdure.
Collocate il tutto in una terrina molto alta .
Sbattete l'olio con la salsa di soia e aggiungete le foglioline fresche di dragoncello continuando a sbattere ancora un poco.
Versate la salsina ottenuta sull'insalata e aggiungete le uova sode tagliate a spicchi, le olive nere denocciolate e il pecorino a scaglie.

Segnalata da Matte