In una padella fate fondere il burro, unite lo speck, fate rosolare per qualche secondo, poi aggiungete la panna, il sale e fate cuocere per un paio di minuti.
Togliete il sugo dal fuoco e aggiungete la rucola spezzettata.
Lessate al dente la pasta, scolatela, versatela nella padella dove avrete preparato il sugo.
Mescolate, spolverizzate con il parmigiano, il pepe e servite.

inviata da Paola