In un tegame di acciaio inossidabile mescolate la cipolla tritata con i gamberi tagliati a pezzetti, il prezzemolo le farine e l'acqua fino ad ottenere un impasto nè troppo denso nè troppo liquido.

Lasciate riposare il composto almeno 3 ore.

Trascorso questo tempo, scaldate l'olio in una padella quindi versate a cucchiaiate l'impasto.

Una volta dorate da un lato, girate le frittatine con l'aiuto di una paletta e lasciatele dorare dall'altro lato.

Dovranno risultare croccanti.