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- SALSA RAVIGOTE -
- INGREDIENTI PER 4 PERSONE
3 cucchiai di capperi, sciacquati e tritati grossolanamente
2 cucchiaini di prezzemolo tritato
2 cucchiaini di dragoncello tritato
3 cucchiaini di senape di Digione
1 scalogno
erba cipollina
origano fresco
3 foglie di salvia
3 filetti di acciuga tritati ( o 30 g pasta d'acciughe in alternativa)
3 cucchiaini di aceto bianco
4 cetriolini sottaceto tritati
10 cucchiai d’olio d’oliva leggero
2 cucchiaini di succo di limone
Generiche
Salse e Sughi
Difficoltà: 1
Info ingredienti
PROCEDIMENTO
Mescolate bene tutti gli ingredienti tritandoli nel frullatore o utilizzando il mortaio.
La salsa deve essere densa. Nel caso risultasse liquida, potete aggiungere o pane grattato oppure un rosso d'uovo fresco che fungeranno da addensanti.
Questa salsa a base di erbe è facilissima, ha un sapore fresco ed appetitoso ed è ideale per accompagnare carni lessate e uova.


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