Scaldate l'olio in una casseruola.
Unitevi il mezzo peperone tagliato a fiammiferi ed i cipollotti affettati sottili.
lasciateli appassire su fiamma media per 5 minuti.
Nel frattempo fate cuocere gli spaghetti in acqua salata.
Unite al peperone i germogli di soia, bagnateli con 4 cucchiai di acqua di cottura della pasta, incoperchiate e proseguite la cottura per 4 minuti.
Dopodichè aggiungete gli scampi, bagnate con un po' di salsa di soia e lasciate cuocere per un paio di minuti.
Scolate la pasta, versatela in una zuppiera, unitevi il sugo, mescolate e servite caldissimo.
|