Tagliate lo speck a dadini e il radicchio a listarelle sottili.
Unite il tutto in una padella con un filo d'olio e fate cuocere per 5 minuti.
Fate bollire gli gnocchi e quando vengono a galla scolateli nella padella con il radicchio e lo speck.
Aggiungete,se necessario, un mestolo raso di acqua di cottura e il brie tagliato a tocchetti.
Mantecate per bene,finchè il formaggio non si sarà sciolto e servite.

n.b. è preferibile utilizzare gli gnocchetti piccolo, ma vanno bene anche quelli di dimensioni"normali".

Segnalata da Micol