Versare la farina in una ciotola e al centro mettere il latte, il sale, lo zucchero e il lievito sciolto in 50ml di acqua tiepida.
Impastare e unire a poco a poco il burro ammorbidito tagliato a pezzettini, il prosciutto a dadini e l'uovo leggermente sbattuto.
Spolverizzare il tutto con il parmigiano e continuare a impastare fino a formare una palla.
Spennellare la palla d'olio e lasciar lievitare ricoprendo la ciotola con carta trasparente per 45 minuti.
Dividere l'impasto in palline da cui verranno ricavati dei bastoncini da richiudere a mo' di ciambellina.
Disporre sulla placca da forno unta d'olio o in uno stampo per muffin e far lievitare ancora per 1 ora ricoperto da un panno umido.
Cuocere in forno a 230°C per 20 minuti.


Segnalata da Thomas