Sminuzzate i filetti di sogliola, salateli e pepateli; ricavate 4 polpette e schiacciatele in modo da ottenere degli hamburger. Fate scaldare l’olio in una padella antiaderente e rosolate gli hamburger per cinque minuti da entrambi i lati.
Nel frattempo in una casseruola, fate cuocere i pomodori tritati grossolanamente sempre cinque minuti, il basilico e l’aglio schiacciato; salate, pepate e passate il tutto al mixer.
Passate al tritatutto il contenuto di una confezione di tonno al naturale e amalgamate la purea ottenuta a del sugo di pomodoro.
Servite gli hamburger di sogliola ancora caldi cospargendoli di basilico tritato e accompagnandoli con il sugo di pomodoro e tonno.

segnalata da Andrea