In una ciotola mettere il macinato di manzo,il parmigiano,
il patè di peperoni e un pizzico di sale fino.
Amalgamare tutto e dividere il composto sulle fettine di vitella .
Arrotolare ben stretto formando l'involtino fermando con uno stuzzicadenti.
Mettere gli involtini nella casseruola, mettere l'olio, il vino, mezzo bicchiere di acqua ,
un pizzico di sale, coprire e cuocere finchè il liquido sarà tutto evaporato.
Servite con patatine fritte e salsa di peperoni agrodolce.

suggerita da Ada