In una padella antiaderente scaldate un po' d'olio insieme alle foglie di salvia e timo.
Aggiungete i cuori di merluzzo ancora surgelati, salate, pepate, e fate cuocere a fiamma bassa, lentamente per circa 8 minuti.
Intanto preparate velocemente la salsina mettendo a sciogliere in un pentolino il burro, lo zafferano, la farina, la paprika e un po' di sale.
Mescolate bene, versate il brodo e lasciate cuocere per circa 1 minuto dal momento dell'ebollizione.
Versate la salsa nella padella sui cuori di merluzzo e lasciate cuocere il tutto ancora qualche minuto a fiamma bassa.

segnalata da Elga