Mettete in una terrina i fogli di gelatina e il latte freddo.
Poi aggiungete la miscela al cioccolato fondente e scioglietelo a bagnomaria.
Montate con la frusta elettrica i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto molto spumoso, quindi incorporate poco alla volta quasi tutto il cioccolato fuso, tiepido.
Quando il composto sarà ben amalgamato versatelo in un recipiente di vetro e ponetelo in una pentola con l'acqua calda, ma non bollente per pastorizzare le uova.
Fate rapprendere il dessert mescolando continuamente, quindi aggiungete gli amaretti sbriciolati e fate amalgamare il tutto.
Versate il composto in uno stampo da ciambella e lasciate riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
Prima di servire scaldate il cioccolato fondente messo da parte e fatene colare un po' sulla ciambella.

segnalata da Giuditta