Pulire i fiori di zucca togliendo la calotta superiore e il pistillo superiore.
Mettere un pochino di olio in una padella antiaderente.
Riempire i fiori con un filetto di alice e mettere i fiori nella padella calda e cuocerli qualche minuto per lato.
Tagliare il pane e passarlo al tostapane.
Mettere su ogni crostino uno o due fiori e mettere sopra fiocchetti di gorgonzola.
Passare sotto il grill per far sciogliere il gorgonzola,oppure qualche secondo al forno microonde.
Servire caldi o tiepidi.