Dividete la mollica di pane in sei parti, immergetele nella panna liquida per un quarto d’ora poi strizzatele bene.
Macinate i petti di pollo per due volte, la seconda volta insieme alla mollica di pane.
Aggiungete 60 gr. di burro ammorbidito, il tuorlo d’uovo, la vodka, il sale e l’aneto.
Mescolate bene e, poi, con le mani inumidite formate dodici crocchette di forma ovale.
Passatele nel pangrattato e appiattitele leggermente (lo spessore dev’essere di circa tre centimetri).
Mettete il burro rimanente in una padella grande e fate dorare le parti le crocchette da entrambe.
Scolatele su carta assorbente e servitele calde.

Segnalata da Irina