Iniziate mettendo in ammollo i funghi porcini secchi in acqua tiepida per 20 minuti in modo da reidratarli. Prendete una padella e cuocete per una decina di minuti i funghi con uno spicchio d’aglio,se serve aggiungete n filo di acqua calda, salate e pepate e infine aggiungete il prezzemolo tritato.
Mettete da parte i funghi e iniziate la preparazione della besciamella. In un capace tegamino sciogliete 50 gr di burro avendo cura di non farlo bruciare, aggiungete la farina setacciata e con l’aiuto di una frusta scioglietela senza formare grumi.
Aggiungete a filo il latte tiepido e sempre con l’aiuto di una frusta girate il composto fino a quando la besciamella non risulterà densa e senza grumi. Regolate di sale, pepe e noce moscata e unite il taleggio tagliato a cubetti e creando una crema al taleggio. Prendete una teglia da forno e imburratela in entrambe i lati iniziando ad assemblare la lasagna, alternando uno strato di pasta, ad uno di funghi e patate a rondelle e uno di besciamella al taleggio fino alla fine.
Nell’ultimo strato disponete ancora funghi ,besciamella al taleggio, la mozzarella a fette e il parmigiano grattuggiato.
Infornate a 180′ per 25 minuti.