Sgocciolate il tofu e tagliatelo a fettine spesse 1 cm. circa.
Amalgamate in un recipiente, la farina con il coriandolo, il cardamomo e l'aglio.
Aggiungete l'acqua e unificate bene il tutto con la forchetta.
Riscaldate l'olio in una padella; immergete le fettine di tofu nella pastella alle spezie in modo da ricoprirli in modo uniforme.
Friggete 3 fettine di tofu per volta, 1 minuto per lato, finchè non saranno dorate e croccanti.
Scolate su carta assorbente e servite calde.