Impastate la farina con il burro fuso, lo zucchero, le uova, il cioccolato, il cacao, il Sassolino, il lievito e la saba che serve per ottenere un impasto sodo.

Lavorate a lungo, quindi unite le noci, i pinoli sgusciati, l'uvetta ammollata, i semi di finocchio, la frutta candita tagliata a pezzettini, le mandorle precedentemente sbollentate, spellate e tostate in forno per un paio di minuti.

Formate un pane rotondo e lasciatelo lievitare, quindi mettetelo in una teglia imburrata e cuocete in forno caldo a 180° per un'ora circa.

Appena sfornato, glassare la superficie con la saba.

Se viene preparato con qualche giorno di anticipo rispetto a Natale, spalmate periodicamente il dolce con la saba, in modo da mantenerlo morbido.

Dolce natalizio tipico di Modena.