Bollire la sogliola con la carota il sedano e il limone, per circa 10 minuti.

Togliere il pesce e le verdure con la schiumarola e filtrare il brodo di cottura.

Mettere 200 gr. di brodo in un pentolino, stemperarvi il semolino facendo attenzione che non si formino grumi e metterlo sul fuoco.

A fine cottura, aggiungere la polpa sminuzzata della sogliola dopo averla privata di pelle e lische e passata al setaccio.

Condire con olio e sale.

Pappa adatta per bimbi dal ottavo mese in poi.