In una ciotola, mescolate la farina con lo zucchero, unite il burro ammollato, l'uovo, un pizzico di lievito, la scorza di limone grattugiata un pizzico di sale, amalgamate bene il tutto.

Appena avrete ottenuto un impasto omogeneo e compatto, formate un panetto e lasciatelo riposare per mezz'ora coperto da un telo.

Stendete la pasta con il mattarello e foderate il fondo e i bordi tortiera di circa 24cm di diametro precedentemente imburrata.

Spalmate la crema di castagne e cuocete in forno caldo a 180° per 30 minuti.

Sfornate la torta e, dopo averla lasciata raffreddare, disponete prima le fette di kiwi lungo il bordo della torta, poi create un cerchio con le fette di mandaranci tagliati "al vivo" accanto alle fette di kiwi, al centro ponete le banane tagliate a rondelle e, per ultimo, i gherigli di noce.

Servite accompagnando la torta con della crema di castagne profumata al brandy.