Lessate separatamente carote, piselli e fagiolini in acqua salata, scolateli al dente e metteteli in un'insalatiera..

Affettate i sottaceti, pulite delicatamente i funghi con un telo umido e tagliateli a fettine, quindi unite tutto insieme alle verdure

Aggiungete la polpa di granchio sgocciolata a pezzetti e distribuite due cucchiai di capperi sotto sale.

In una ciotola, amalgamate la maionese con il succo di limone e il prezzemolo tritato.

Unite all'insalata i pomodori tagliati a fettine, decorate con qualche ciuffetto di prezzemolo e servite con la salsa a parte.