Private il cipollotto della parte più esterna, affettatelo sottile, lavatelo in acqua fredda e sgocciolatelo bene.
Affettate sottile il sedano pulito, tritate le foglie di prezzemolo, mettetelo in una ciotola con l'olio, un pizzico di sale e una generosa macinata di pepe.
Sbattete tutto con una forchetta.
Dividete a bocconcini il filetto di aringa, disponetelo in un piatto fondo, unite l'uvetta ben sgocciolata dal brandy, i pinoli, il sedano e il cipollotto, versate su tutto il condimento preparato, mescolate e servite.
p.s: vi consigliamo di accompagnare le aringhe con triangolini di pancarré tostati.