Lasciate ammorbidire il burro fuori dal frigorifero e tagliatelo a pezzetti; tagliate a pezzettini anche il cioccolato e fondetelo a bagno maria.
Aggiungetevi le nocciole, il burro ed il rhum.
Lasciate raffreddare prima a temperatura ambiente, poi in frigorifero, fino a quando il composto non sia abbastanza solido da poterlo modellare.
A questo punto formate con le mani delle palline grosse come una noce e passatele nel cacao in polvere.