Versate l'olio in una pirofila capiente che possa contenere il pezzo di salmone.
Non togliete la pelle al salmone ma eliminate con cura le lische magari aiutandovi con una pinzetta.
Mettete il filetto di salmone nella pirofila con la pelle verso l'alto.
Muovetelo un po' per ungerlo completamente e giratelo.
Cospargete con sale e distribuite su tutta la superficie gli spicchi d'aglio tagliati a fette sottili.
Cuocete nel forno già caldo a 200° per 20 minuti e servite subito.