Cuocete le patate, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate o con il passa-verdure in modo da ottenere un impasto omogeneo.
Incorporate alle patate le uova intere, 150 grammi di Grana Padano, il prezzemolo tritato, sale,
pepe e una grattugiata di noce moscata.
Amalgamate bene in modo da ottenere un composto omogeneo.
A parte, sbollentate per alcuni minuti le foglie di verza in acqua bollente salata, quindi passatele sotto l'acqua fredda ed asciugatele
bene.
Stendete una ad una le foglie sul piano di lavoro e ponete al centro di ognuna due cucchiaiate del ripieno.
Avvolgetele su se stesse e ripiegate i bordi in modo da ottenere degli involtini.
Imburrate una pirofila, allineatevi gli involtini,bagnate con il brodo e cospargete il rimanente Grana Padano.
Mettete in forno caldo (200°) per 25 minuti.