Disossate il petto di pollo e tritate la carne.
Mettetela in una ciotola e unitevi sale, pepe, il prezzemolo, un uovo intero, e la mollica di pane sbriciolata.
Mescolate bene e formate delle polpettine di circa 2 cm di diametro.
Passatele nella farina, poi nell'uovo intero sbattuto con sale e pepe e infine nel pangrattato mescolato con semi di sesamo.
Friggete per circa 10/15 minuti e deponete su carta assorbente.