Preparate i pomodori a cubetti, dopo averli lavati e aver tolto loro i semini.
Tuffate per 1 minuto le mandorle in un pentolino con acqua bollente, scolatele e, quando saranno fredde, privatele della pellicina.
Poi lasciatele asciugare su carta assorbente.
Quando saranno ben asciutte, frullate le mandorle grossolanamente e trasferitele in una ciotolina. Pestate nel mortaio di marmo con pestello di legno l'aglio e le foglie di basilico, poi trasferite il composto in una terrina. Unitevi a filo l'olio, mescolando con un cucchiaio di legno, fino a ottenere una salsa cremosa.
A questo punto, aggiungete le mandorle, il peperoncino e, solo prima di condire la pasta, i pomodori. Regolate di sale.