Tritate grossolanamente prezzemolo e basilico e unite mezzo spicchio d'aglio schiacciato.
In una ciotola versate sul trito il parmigiano, il pane, il sale e mescolate.
Mondate i carciofi, allargate la parte interna e riempitela con il composto preparato.
Disponeteli in una teglia da forno e versate l'olio a filo.
Cuocete in forno ben caldo fino a quando, introducendo una forchetta, i carciofi non risulteranno ben teneri.