Rassodate le uova ponendole in recipiente con acqua fredda e cuocendole per circa 8 minuti dall'inizio del bollore.

Sgusciatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza, quindi togliete i tuorli e mixateli nel frullatore insieme alle fette di salmone.

Montate la panna che deve essere non dolcificata e incorporatela al composto, versate quest'ultimo in una tasca da pasticcere e riempite le uova.

Disponete le uova in un piatto di portata e guarnitele con del prezzemolo e dei fili di erba cipollina.