Per prima cosa pulite e lavate gli asparagi e cuoceteli in acqua salata.

Dopo averli scolati, tagliatene soltanto le punte fino alla parte tenera, quindi fateli insaporire per 5-6 minuti in una padella con 50 g di burro.

Intanto cuocete le penne in abbondante acqua salata.

Scolatele, ponetele in una zuppiera di servizio precedentemente riscaldata, ed unitevi gli asparagi, i restanti 50 g di burro crudo ed il parmigiano grattugiato.

Rimescolate bene e servite subito ben caldo.

Nel periodo in cui gli asparagi freschi non sono reperibili, potrete sostituirli con una confezione di asparagi surgelati.