Preparate una buona béchamel, con 100 gr di burro, sei cucchiai di farina e otto di latte, unitevi una manciata di parmigiano grattugiato, sale, pepe e noce moscata.
Preparate ora un ragù di carne a piacere o usate un vasetto di ragù già pronto.
Lessate al dente i maccheroni.
Stendete la sfoglia e foderate una teglia imburrata, anche a forma quadrata.
Disponete uno strato di pasta, uno di béchamel, uno di pasta e uno di ragù e proseguite in questo modo da coprire bene tutta la preparazione.
Quando manca mezz'ora ad andare in tavola accendete il forno a 200°, passatevi il recipiente, cuocete e servite subito: se volete potrete capovolgere il pasticcio sul piatto di portata.