Preparate i funghi per la cottura, tagliateli a fettine e fateli cuocere con il burro e l'aglio, che poi toglierete, per circa venti minuti aggiungendo qualche cucchiaio di brodo, quindi lasciateli intiepidire.
Togliete la crosta alle fette di pane e mettetene sei in una pirofila imburrata, copritele con una fetta di formaggio, su queste ponete i funghi e il prosciutto a listerelle poi terminate con le rimanenti fette di pane.
In una ciotola battete le uova con il latte, sale, pepe, versate il liquido nella pirofila e lasciate riposare per qualche ora, coprite e tenete al fresco.
Quando mancano circa quaranta minuti ad andare a tavola, mettetelo sformato in forno moderato (180°) per trenta-trentacinque minuti e servitelo nello stesso recipiente.