Cuocere la trota al vapore; intanto, in un pentolino, sciogliere il burro, aggiungere lo yoghurt e cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, mescolando spesso, in modo da ottenere una salsina, quindi aggiungiamo un pizzico di sale e di prezzemolo.

Spezzettare il filetto unirlo alla salsina, mescolare e servire.

Pappa adatta per bimbi dal ottavo mese in poi.